Опис

Метою лабораторного практикуму з дисципліни «Технології кондитерських виробів» є надання змоги здобувачам у лабораторії кафедри виготовити кондитерські вироби та опрацювати основні методи, які використовують у кондитерській галузі для аналізу якості сировини, напівфабрикатів, готової продукції; прищеплення навичок до наукових досліджень; допомога їх творчому мисленню, вмінню планувати і виконувати експеримент, опрацьовувати одержані результати, робити необхідні висновки та застосувати їх у своїй практичній діяльності.