
Технологія хлібопекарського виробництва. 2002
Для того щоб переглянути книгу треба Увійти на сайт
Опис
Хліб створений тисячолітньою людською мудрістю, майстерністю і наполег ливою тяжкою працею. Він є мірилом національного багатства. У кожному шмат ку хліба — праця сотень людей: хлібороба, мірошника, пекаря, працівників бага тьох професій, що забезпечують його виробництво сировиною, паливом, елек троенергією тощо.