Опис

У навчальному посібнику розглядаються проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства. Висвітлюються найважливіші етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Досліджуються економічні поняття якості, принципи та методи її оцінки, організаційно-
методичні принципи забезпечення якості й управління якістю продукції та послуг. Особлива увага приділяється системам управління якістю на базі стандартів ISO серії 9000, концепції TQM, систем екологічного управління та управління гігієною та безпекою праці, системі управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) та інтегрованих систем управління. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальностями: підготовки спеціалістів та магістрів спеціальності 7.03060101 та 8.03060101 «Менеджмент організацій і адміністрування» галузі знань 0306 «Менеджмент і адміністрування», спеціальності 7.14010301 та 8.14010301 «Туризмознавство» галузі знань 1401 «Сфера обслуговування», спеціальності 8.03051001 «Товарознавство і комерційна діяльність» галузі знань 0305 «Економіка та підприємництво» та бакалаврів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» галузі знань 1401 «Сфера обслуговування», напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» галузі знань 0305 «Економіка та підприємництво».