Технологічні розрахунки галузі [Електронний ресурс]: метод. рекомендації до вивчення дисципліни та провед. практ. занять для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції»
Метою лабораторного практикуму з дисципліни «Технології кондитерських виробів» є надання змоги здобувачам у лабораторії кафедри виготовити кондитерські вироби та опрацювати основні методи, які використовують у кондитерській галузі для аналізу якості сировини, напівфабрикатів, готової продукції; прищеплення навичок до наукових досліджень; допомога їх творчому мисленню, вмінню планувати і виконувати експеримент, опрацьовувати одержані результати, робити необхідні висновки та...
Навчальний посібник складений у відповідності із програмою курсу «Виробниче навчання» для учнів навчальних груп робітничого відділення з професії «Продавець продовольчих товарів»
У навчальному посібнику у стислому вигляді подано відомості про основну та додаткову сировину хлібопекарського виробництва, способи зберігання і підготовки її до виробництва. Наведені технології та технологічні схеми виготовлення хлібобулочних виробів з пшеничного та житнього борошна, наведена їх порівняльна характеристика. Розглянуті питання зберігання виробів, їх харчової цінності. Приділена увага асортименту хлібобулочних виробів. Окремі розділи присвячені питанням...
У навчальному посібнику, укладеному за програмою «Українська мова за професійним спрямуванням», подано теоретичний і практичний матеріал, що стосується різних аспектів професійного спілкування, мовного й ділового етикету, значення української мови в житті суспільства, особливостей розвитку мовної системи. Розглянуто моделі поведінки й аспекти створення образу ділової людини, подано правила оформлення ділових паперів, мовні кліше, звороти, найуживаніші у...
Підручник укладено відповідно до типової програми дисципліни «Українська мова (за професійним спрямування)», затвердженої наказом МОН України від 21 12 2009 No1150 Структурування матеріалу здійснено відповідно до кредитно-модульної системи організації навчального процесу Теоретичний і практичний матеріал згруповано у три змістові модулі Система вправ і завдань допоможе майбутнім фахівцям набути умінь і навичок професійного спілкування на граматичному,...
