Бібліотека ВБК

У підручнику автори не тільки намагалися реалізувати ідеї пізнання світу і особи, але й виходили із того, що філософія — форма суспільної свідомості, що має свою специфіку, предмет, категорії і методи пізнання. Підручник ставить за мету надати допомогу всім, хто цікавиться сучасним становищем і розвитком філософії, логіки, етики та естетики, основ релігієзнавства, розкрити специфіку філософських...

Обґрунтовано важливість філософії у житті людини. Максимально враховано дискусійні питання щодо доцільності викладання у вишах навчальної дисципліни «Філософія». Подано словниковий понятійно-категорійний апарат філософії, що значно спрощує студентам удосконалення особистих гносеологічних, онтологічних, аксіологічних, як і, зрештою, антропологічних задатків. Філософську проблематику розкрито у міждисциплінарному зв’язку з релігією, культурою, політологією, правом. Для студентів, курсантів і слухачів не лише...

У підручнику наведено технологію виготовлення широкого асортименту кондитерських виробів з різних видів тіста. До всіх виробів додаються рецептури. Висвітлено питання організації роботи кондитерського цеху та нодано товарознавчу характеристику сировини. Пропонуються рецепти національної кухні та борошняних виробів пониженої калорійності. Підручник призначений для учнів професійно-технічних навчальних закладів з інтегрованим навчанням кулінарного профілю та для всіх, хто хоче...

Описано машини та обладнання технологічних ліній хлібопекарських підприємств з урахуванням останніх досягнень науки i вітчизняних виробників техніки. Розглянуто і узагальнено різноманітні конструкції, принцип дії машин, апаратів та обладнання потоково-технологічних ліній виробництва хлібобулочних виробів. Для учнів/слухачів професійно-технічних навчальних закладів виробничих професій: тістороб, машиніст тістообробних машин, пекар. Може бути корисним іншим працівникам хлібопекарських підприємств всіх форм власності.

Хліб створений тисячолітньою людською мудрістю, майстерністю і наполег ливою тяжкою працею. Він є мірилом національного багатства. У кожному шмат ку хліба — праця сотень людей: хлібороба, мірошника, пекаря, працівників бага тьох професій, що забезпечують його виробництво сировиною, паливом, елек троенергією тощо.